炒花甲肉
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作者：
Joy-morose
花甲肉寒凉，与大蒜或韭菜同炒，好吃下饭。
用料
花甲肉
200克
大蒜苗
4~5根
韭菜
250g
毛笋
小半个
红绿辣椒
自选
盐 糖 酱油
炒花甲肉的做法步骤
步骤 1
花甲肉解冻，洗干净，用厨房纸吸干水分，不然炒时出很多水。
步骤 2
炒大蒜苗：大蒜苗根部拍碎，斜切成条。
步骤 3
热锅，倒油，稍多点，下大蒜苗中火炒软，不喜太生的，加一点水，加盖中小火闷三五分钟。
步骤 4
开盖加花甲肉，2g盐 ，小红辣椒碎，中大火炒到出水，加一勺酱油，一点糖。尝下咸淡，增补下盐糖，收收汁就好啦。
步骤 5
炒韭菜：炒大蒜苗改成炒韭菜，可以再加点时令的毛笋切丝一起炒。 后面就都一样啦。放点红绿辣椒也很好吃，我吃不了辣，放一根正好。
炒花甲肉的小贴士
炒大蒜苗油要多一点好吃。
菜谱创建时间：2020-04-05 12:55:52